11. Januar 20230Comments

Frischkäseherstellung nach alter Handwerkskunst

Das cremige Allroundtalent lässt sich zu Hause ganz einfach selbst herstellen (djd). Ob als Brotbelag, Sahneersatz in Suppen und Soßen oder als Zutat für Desserts und Kuchen: Kaum ein Milchprodukt ist

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Vegan und Vegetarisch

11. Januar 20230Comments

Appetit auf Veggie wächst

Rezepttipps für eine abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung (djd). 7,9 Millionen Menschen in Deutschland bezeichneten sich in einer Umfrage aus 2022 selbst als Vegetarier, etwa 1,58 Millionen von ihnen ernähren sich sogar vegan

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Vegan und Vegetarisch

7. Januar 20230Comments

Gesunde Küche geht auch schnell

Rezepttipp: Bunte vegane Protein-Bowl mit aromatischen Äpfeln (djd). Weniger Fett, Zucker und Fertiggerichte essen: Diese Vorsätze fassen viele zu Beginn des Jahres. Damit eine gesunde Ernährung aber auch langfristig gelingt, ist

31. Oktober 20220Comments

Wärmender Genuss mit Geist

Heiße Getränkespezialitäten für die kalte Jahreszeit (djd). Lange Spaziergänge unternehmen, die kalte und klare Luft genießen: Wintertage haben ihre reizvollen Seiten. Eines darf nach erholsamen Stunden unter freiem Himmel in keinem

27. Oktober 20220Comments

Knackig und vitaminreich

Heimisches Wildbret als gesunder Muntermacher für die kalte Jahreszeit (djd). Regen, Frost, Dunkelheit: Die kalte Jahreszeit schlägt vielen Menschen auf das Gemüt. Durch eine ausgewogene Ernährung können wir Geist und Körper

24. Oktober 20220Comments

Festlich genießen mit Geflügel

Merry X-Mas mit Hähnchen, Pute und Co. (djd). Zum Weihnachtsfest gehören Gemütlichkeit, Zusammensein und kulinarische Genüsse. Für Abwechslung auf dem Festtagstisch sorgen traditionell Hähnchen, Pute und Co. Ob im Ganzen, als

24. Oktober 20220Comments

Leckeres mit Kraut

Von gefüllter Süßkartoffel bis Rotkohl-Quiche: Rezeptideen für die ganze Familie (djd). Rot- und Weißkohl gehören vor allem in der kalten Jahreszeit für viele regelmäßig auf den Speiseplan. Das gesunde und schmackhafte

20. Oktober 20220Comments

Jahresausklang mit Genuss

Zu den Festtagen die Familie mit besonderen Cocktail-Kreationen verwöhnen (djd). Was gibt es heute Abend zu essen? An Heiligabend ist die Antwort auf diese Frage in vielen Familien jedes Jahr gleich.

12. Oktober 20220Comments

Kochen mit Heumilch

Im Rhythmus der Natur: Gerichte für jede Jahreszeit (djd). Heumilch wird seit Jahrhunderten in Einklang mit den Jahreszeiten gewonnen: Im Frühjahr nutzen Heumilchbauern hofeigenen Dünger für ein kräftiges Pflanzenwachstum auf ihren

6. Oktober 20220Comments

Die Geschichte des Glühweins

Verschollen und wiederentdeckt - ein besonderes Rezept aus Sachsen (djd). Im Winter gibt es neben Schlittenfahren, Plätzchenduft und Kerzenschein wohl kaum etwas, das unsere Gemüter mehr erheitert als wärmender Genuss. Ob

21. September 20220Comments

Herzhaft buttrig genießen

Rezepttipp: So gelingen knusprige und saftige Schnitzel (djd). Außen knusprig mit feinem, buttrigem Aroma, innen zart und saftig. Schnitzel zählen zu den Leibgerichten der Menschen in Deutschland. Laut einer Statista-Umfrage bezeichnen

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14. September 20220Comments

Herzhaft und festlich genießen

Rezepttipp: Foodpairing von vegetarischen Gerichten und guten Weinen (djd). Wenn die Temperaturen sinken, steigt der Appetit auf herzhafte Genüsse. Dabei muss es nicht immer ein Rindersteak sein. Auch Gemüsesorten wie Brokkoli

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Süsses

12. September 20220Comments

Popcorn-Snacks für kalte Tage

Schnelle Rezeptideen mit Puffmais aus den USA (djd). Kaum wird es draußen dunkler und kälter, steigt die Lust auf leckere Snacks. Beim Serienabend auf dem Sofa lassen wir uns gerne süße

31. August 20220Comments

Wie ein belgisches Rezept im Allgäu zum Erfolg wurde

Rezeptklassiker: Allgäuer Kässpatzen mit würzigem Limburger oder Romadur (djd). Als der Allgäuer Carl Hirnbein im Jahre 1829 von einer Reise in die belgische Provinz Limburg zurückkehrte, hatte er zwei Rezepte als

31. August 20220Comments

Heiße Suppe für kalte Tage

Köstliche Rezepttipps für die schnelle und gesunde Suppenküche (djd). Ist es draußen ungemütlich, freut man sich auf eine heiße Suppe oder einen Eintopf. Diese sind einfach zuzubereiten und lassen sich prima

30. August 20220Comments

Fair kochen und genießen – jetzt erst recht

Von gebackenen Süßkartoffeln bis Espresso-Julep: "faire" Rezepttipps (djd). Das Engagement für Nachhaltigkeit aufrechterhalten und Kleinproduzenten im globalen Süden weiterhin gezielt stärken: Das ist in der aktuellen Lage besonders wichtig. Denn vor

30. August 20220Comments

Im Allgäu hat der Käse eine lange Tradition

Rezeptidee aus der reizvollen Region: Knödelauflauf mit Limburger (djd). Endlose grüne Wiesen und die Bergwelt des Voralpenlandes machen das Allgäu unter den deutschen Landschaften so besonders. Bekannt und berühmt ist es

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